BOBOLO OU BÂTONS DE MANIOC 500g

Le bobolo ou bâton de manioc est un mets camerounais à base de manioc sous forme de tubercule fermenté de manioc pilé, enveloppé d’une feuille en forme de bâton et cuit à la vapeur.

Une autre spécialité du Cameroun: Le Bobolo.

Bobolo sont des barres de manioc qui ont été roulées dans un escargot puis enveloppées dans des feuilles de bananier. Bobolo peut être cuit à la vapeur ou au four. Le pain de manioc est un complément populaire en Afrique.

Le manioc non transformé ne dure que quelques jours. Le pain de manioc frais dans la feuille de bananier peut être conservé jusqu’à 20 jours. Bien sûr, le pain de manioc se conserve plus longtemps à l’aspirateur. De même, Bobolo gèle bien.

stockage
Instructions de stockage et d’utilisation: garder au frais et au sec

Détails de l’article
Marque: Bobolos
Pays d’origine: Cameroun
Poids: 1kg

Bienfaits

En plus des éléments détaillés plus haut, le bobolo (plus généralement le manioc) est également riche en nutriments divers : potassium, magnésium, calcium, vitamine C, vitamine B, fer, etc. Ceux-ci lui confèrent une valeur nutritionnelles très intéressante. Par ailleurs, les fibres et l’amidon présents dans le manioc sont très bénéfiques pour le système digestif et en font un bon allié pour les personnes souffrant d’ulcère, de brûlures d’estomac ou encore d’inflammation du côlon. Pauvre en gluten et donnant peu de travail à l’organisme pour son élimination, il peu également être consommé sans aucun risque par les diabétiques.