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AIL 100 G

1,99€

Description

  • L’ail est une plante qui appartient à la famille des Liliaceae, du genre Allium, espèce sativum.
  • Elle est d’origine asiatique. La plupart des aulx que nous consommons proviennent de l’Europe du Sud, de l’Italie, de l’Espagne et du Sud de la France.
  • C’est une des plus anciennes plantes médicinales cultivées. L’ail est consommé depuis plus de 5 000 ans.

Caractéristiques de composition (hors macronutriments, vitamines et minéraux)

  • L’ail est considéré comme une source importante en composés phénoliques totaux , dont la concentration varie en fonction du cultivar.
  • L’ail a été particulièrement étudié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé : réduction du risque de maladies cardiovasculaires, effets anti-tumeur et antimicrobien, réduction de la pression sanguine et régulation de la glycémie . Ces propriétés pourraient être expliquées par la présence de composés tels que la quercétine , l’allixine, ainsi que de nombreux composés organosulfurés (allicine, alliine et sulfures d’allyle) . Parmi ces composés, les sulfures d’allyles ont une fonction inhibitrice sur la cancérogenèse .
  • Par ailleurs, la  sulfoxide aurait de nombreuses fonctions , telles que la prévention du diabète, de l’ischémie myocardique, des lésions hépatiques, de l’agrégation plaquettaire et de l’élévation de l’éthanol sanguin .
  • Une méta-analyse a révélé qu’une consommation moyenne de 900 mg d’ail par jour sur 8 semaines entraînerait :
    • une diminution significative du taux de cholestérol total sérique (différences moyennes pondérées −17,20 mg/dl) ;
    • une réduction de la pression artérielle chez des patients hypertendus (différences moyennes pondérées −5,07 mmHG) ;
    • une meilleure glycémie à jeun chez des patients diabétiques (différences moyennes pondérées −10,90 mg/dl)