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CAFÉ TOUBA 250 G

Économisez 9 %
Prix d'origine 6,57€
Prix actuel 5,99€

DESCRIPTION : Café moulu au poivre de Guinée ( café touba )

Le café Touba, une boisson épicée, spirituelle et dynamisante

café Touba, ou café saf, figure parmi les spécialités du Sénégal et se distingue par son goût et son
arôme poivré. En effet, cette recette originale a beaucoup de succès au Sénégal du fait de ses origines, mais aussi pour ses qualités gustatives et ses vertus revigorantes.

Avez-vous déjà pensé à rajouter du poivre dans votre café ? Vous serez surement sceptiques aux premiers abords, mais vous serez agréablement surpris par cette boisson originale, parfumée avec un poivre spécifique en provenance de la Guinée. Les Sénégalais en raffolent et de nombreux marchands commercialisent ce café au Sénégal pour gagner leur vie

Qu'est que le café TOUBA ?

Le café Touba porte le nom de la ville sénégalaise où les Mourides, dirigés par le Cheikh Ahmadou Bamba, buvaient ce breuvage qu’ils associaient à leurs cérémonies religieuses. Cette boisson est faite avec du café et du poivre de Guinée (fruit de la Xylopia aethiopica), appelé diar (poivre noir en wolof) ou poivre de Selim.

Au cours de ces dernières années, le café Touba devient plus populaire et sa consommation se généralise. Dans les rues des villes sénégalaises, de nombreux marchands ambulants, équipés d’une casserole et d’un réchaud, les vendent dans des petites tasses en plastique.

Le café Touba est décrit comme un breuvage aussi noir que de l’encre, avec un goût très prononcé et un arôme qui monte à la tête.

LES ORIGINES
DU CAFE TOUBA

D’après l’ouï-dire, ce serait Cheikh Ahmadou Bamba, le chef fondateur du mouridisme (une confrérie soufie sunnite) qui a rapporté cette boisson du Gabon, lorsqu’il revint de son exil, huit ans après son départ. En effet, emmené de force par les Français et emprisonné, vers la fin du 19 e siècle, il aurait
découvert les vertus revigorantes de ce café poivré et décide d’en faire profiter ses compagnons.

Il racontait aussi qu’un ange lui serait apparu pour le prévenir que la tasse de café qu’on lui a offert était empoisonnée, mais qu’il bénéficiait de la protection divine même s’il décidait de le boire. De retour dans la ville de Touba, le leader partage la recette de son café préféré avec les Mourides et l’associe aux rituels religieux du groupe.

Le succès national
Du café Touba

Actuellement, dans les grandes villes du Sénégal, le café Touba est devenu un incontournable : tous les matins, les locaux s’offrent une tasse de cette boisson chaude avant de s'adonner à leurs activités quotidiennes. Deux Sénégalais sur trois, soit 66 % de la population consomment le breuvage de l’éveil.

un café épicé Touba
aux multiples vertues

L’utilisation du diar ou poivre noir de Guinée dans la composition du café Touba lui procure des propriétés antimicrobiennes et des vertus thérapeutiques intéressantes.

Si vous voulez faire voyager vos papilles, n’hésitez pas à goûter le café Touba dont la saveur intense réchauffera agréablement votre palais. Vous vous sentirez reboosté, revivifié et plus motivé pour vos activités quotidiennes !


UTILISATION : Traditionnellement consommé au sein de la confrérie des Mourides, la consommation du café Touba s'étend dans tout le Sénégal. Doser une cuillère à soupe bombée pour 200ml d'eau.

INGREDIENTS : Café, poivre de Guinée 10%

CONSERVATION : Conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de la chaleur

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