SAUCE MAÏTE - AUBERGINE - PISTACHE - DJOUMBLÉ - SAUCE ARACHIDE OU MAFÉ190 gr
les sauces Maïté sont des sauces déshydratées qui contiennent tous les secrets de la préparation des sauces africaines les plus connues.
La Sauce Aubergine Déshydratée Maïté - Prête à l'emploi
3e légume le plus consommé en Afrique subsaharienne (après tomate et l’oignon), elle est proche de la tomate sa cousine.
Ingrédients
Poudre d'aubergine, poudre d'échalote, poudre de crevette, amidon, poudre de poisson, poudre d'akpi, poudre de tomate, sel, poivre moulu.
Mode de préparation
1. Dans un filet d'huile, faire revenir le poisson ou la viande. Si besoin, précuire les viandes dures.
2. Ajouter un litre d'eau dans la casserole et porter l'ensemble à ébullition.
3. Ajouter le contenu du sachet Maité et laisser cuire environ 30 minutes.
4. Ajouter le sel et le piment à votre convenance et laisser mijoter pendant 15 minutes. La sauce est prête, bon appétit !
Accompagnements possibles
Riz blanc, Foutou igname, Foutou banane ou Attiéké
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La Sauce Pistache Déshydratée Maïté - Prête à l'emploi
Cousin de l'arachide, les graines de pistache africaine ressemblent aux pépins de courges. Elle est très prisée en Afrique Noire, particulièrement en Côte d'Ivoire et au Cameroun.
Ingrédients
Poudre de pistache africaine grillée, poudre d'échalote, amidon, poudre de poisson, poudre de tomate, poudre de crevette, sel.
Mode de préparation
1. Dans un filet d'huile, faire revenir le poisson ou la viande. Si besoin, précuire les viandes dures.
2. Ajouter un litre d'eau dans la casserole et porter l'ensemble à ébullition.
3. Ajouter le contenu du sachet Maité et laisser cuire environ 30 minutes.
4. Ajouter le sel et le piment à votre convenance et laisser mijoter pendant 15 minutes. La sauce est prête, bon appétit !
Accompagnements possibles
Riz blanc, Foutou igname, Foutou banane ou Attiéké
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La Sauce Arachide Déshydratée Maïté - Prête à l'emploi
Le mafé ou tiga dèguè na est une sauce à base de pâte d'arachide originaire du Mali notamment du peuple mandingue, consommée dans toute une partie de l'Afrique subsaharienne.
Le mafé se cuisine avec de la viande ou du poisson. Ce plat s'accompagne facilement avec du riz, du foutou, des pâtes africaines de farine. Des légumes peuvent éventuellement être ajoutés.
Ingrédients
Poudre d'arachide grillée, poudre d'échalote, poudre de poisson, poudre de crevette, poudré de tomate, poudre d'ail, sel.
Mode de préparation
1. Dans un filet d'huile, faire revenir le poisson ou la viande. Si besoin, précuire les viandes dures.
2. Ajouter un litre d'eau dans la casserole et porter l'ensemble à ébullition.
3. Ajouter le contenu du sachet Maité et laisser cuire environ 30 minutes.
4. Ajouter le sel et le piment à votre convenance et laisser mijoter pendant 15 minutes. La sauce est prête, bon appétit !
Accompagnements possibles
Riz blanc, Foutou igname, Foutou banane ou Attiéké
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La Sauce Djoumgblé Gombo Sec Maïté - Prête à l'emploi
Le djoumgblé (ou djoumblé) est un ingrédient servant à la composition d'une sauce portant le même nom dans la cuisine ivoirienne. Il s'agit de gombo séché naturellement avec le temps puis pilé ou écrasé.
Ingrédients
Poudre de gombo, poudre d'échalote, poudre de poisson, poudre de crevette, poudre de tomate, sel, poivre moulu.
Mode de préparation
1. Dans un filet d'huile, faire revenir le poisson ou la viande. Si besoin, précuire les viandes dures.
2. Ajouter un litre d'eau dans la casserole et porter l'ensemble à ébullition.
3. Ajouter le contenu du sachet Maité et laisser cuire environ 30 minutes.
4. Ajouter le sel et le piment à votre convenance et laisser mijoter pendant 15 minutes. La sauce est prête, bon appétit !
Accompagnements possibles
Riz blanc, Foutou igname, Foutou banane ou Attiéké