POUDRE DE GNANGNAN 100 g
3,50€
Graine de gnangnan séchées et moulu de façon traditionnelle. Petites aubergines amères d'Afrique. made In Côte d'Ivoire.
Le gnangnan associé à d'autres légumes tels que l'aubergine ou le gombo,
Elles sont utilisées à petite dose dans les sauces et apportent une délicate amertume qui rehaussent le gout des autres légumes auxquelles elles sont associées.
En quantité plus importante, elles sont utilisées en légume principal pour confectionner la sauce gnangnan. L'amertume est alors plus prononcée faisant de cette sauce un mets apprécié des palais les plus avertis.