POIVRE BLANC MOULU 100 g

Poivre blanc moulu idéal pour vos plats et sauces.

Le poivre blanc moulu est plus fin et moins piquant que le poivre noir.

Le poivre blanc est obtenu à partir des fruits du poivrier. Contrairement à son alter ego noir, on ne récolte et on ne transforme que les baies de poivre arrivées à maturité qui donnent cet arôme doux et un piquant exceptionnel. Après environ neuf mois de mûrissement, les fruits sont récoltés et plongés dans l’eau. Ce processus permet de retirer la coque et la pulpe externe. Il reste le noyau et les graines qui doivent alors être séchés. La substance piquante qu’est la pipérine se concentre dans le noyau du poivre, ce qui préserve le piquant du fruit.